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桂圆故有“果中神品”之称，是最受欢迎的健康食材之一，兼具药材与食材双重角色，入药能滋补强身、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤与美容，是滋润身体的补中佳品。桂圆与众多药材、食材搭配食用，味道鲜美、营养丰富，无论是泡茶、炖汤，还是煮粥、做菜，都有很好的滋补身体、治病强身作用。

为进一步弘扬桂圆养生文化，我们特组织相关专业人士编写了这本《餐桌上的中药——桂圆》，以飨读者。《餐桌上的中药：桂圆》包括三个章节：认识桂圆、养生桂圆佳肴、妙用桂圆调理身体，较详缅地介绍了桂圆的营养功效、适宜人群、选购与保存、采收与加工、食用方法等内容，以及常见配伍及对症疗效的相关知识。并以桂圆为原料，为您推荐了130道家常菜。包括滋补汤煲、养生粥品、美味小菜、健康饮品，并针对头晕、贫血、失眠健忘、高脂血症、脾胃虚弱等常见病，介绍了145道运用桂圆来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出需要的桂圆佳肴。